Damit geht ein seit Jahren schwelender Streit um die Sicherheit eines in der Kunststoffindustrie viel verwendeten Stoffes in einem höchst umstrittenen Anwendungsbereich zu Ende. Einige Wissenschaftler warnen vor einem Zusammenhang zwischen der im Alltag verwendeten Kunststoffmenge und der Unfruchtbarkeit von Männern sowie dem Auftreten von Diabetes und Fettleibigkeit. Nach Einschätzung des Bundesinstitutes für Risikobewertung und der Europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) sind gesundheitliche Nachteile durch Bisphenol A in Lebensmitteln nicht zu befürchten. „Die Mengen an Bisphenol A, die von der Bevölkerung in Deutschland mit der Nahrung aufgenommen werden, liegen in allen Altersgruppen deutlich unter dem festgelegten Grenzwert“, erklärte auch das Bundesverbraucherministerium. Da jedoch noch nicht alle Fragen zu Bisphenol A abschließend wissenschaftlich geklärt seien, habe die EU-Kommission insbesondere auf Drängen Deutschlands vorsorglich die Verwendung dieses Stoffes in einer Richtlinie eingeschränkt. Damit sei der Weg frei, um in Deutschland die Verwendung von Bisphenol A in Babyfläschchen zu verbieten. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) begrüßte die Entscheidung, forderte aber ein generelles Verbot der Chemikalie in allen Anwendungen. Bisphenol A ist eine Substanz, die unter anderem für die Herstellung bestimmter Kunststoffe verwendet wird, die auch in Babyflaschen verwendet werden. Zahlreiche Babyartikel-Hersteller hatten aber bereits seit einiger Zeit freiwillig auf den Einsatz von Bisphenol A verzichtet und dies auf ihren Produkten entsprechend gekennzeichnet, beispielsweise mit „bpa-frei“ oder „bpa free“.
Britta Klein, www.aid.de
Quelle: VFEDaktuell 122

Dies nahm die DGE zum Anlass, eine Leitlinie zum Thema Kohlenhydrate und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten zu erstellen. Ein wichtiges Ergebnis ist: Weniger die Quantität als vielmehr die Qualität der Kohlenhydratzufuhr ist für die primäre Prävention von ernährungsmitbedingten Krankheiten bedeutsam. Aufgrund der vorliegenden Ergebnisse werden praktische Empfehlungen zur Umsetzung gegeben.
Vor allem der Verzehr von Getreideprodukten, insbesondere solchen aus Vollkorn, sollte gesteigert werden. Einer hohen Zufuhr von Ballaststoffen beziehungsweise Vollkornprodukten wird aufgrund der Ergebnisse der Leitlinie ein großes Potenzial in der Prävention von Adipositas, Diabetes mellitus Typ II, Dyslipoproteinämie, Hypertonie, koronarer Herzkrankheit und Dickdarmkrebs zugesprochen.
Empfohlen wird zudem, den Konsum von zuckergesüßten Getränken aufgrund ihrer Adipositas- und Diabetesrisiko erhöhenden Wirkung einzuschränken. Besser ist es, zucker- beziehungsweise energiefreie oder energiereduzierte Getränke zu bevorzugen. Entsprechend der DGE-Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl sind Trink- und Mineralwasser sowie zuckerfreie Kräuter- und Früchtetees die besten Alternativen.
Nähere Informationen zur Leitlinie finden Sie unter http://www.dge.de/ modules.php?name=St&file=w_leitlinien.

Ein Hinweis auf die Natürlichkeit des Aromas ist nach wie vor erlaubt, aber auch da steckt der Teufel im Detail. Hier sollten Verbraucher genau auf die Ausdrucksweise achten, wenn sie echte Natürlichkeit wünschen. Heißt es zum Beispiel „natürliches Aroma Typ Vanille", so ist es sehr wahrscheinlich, dass Ausgangsprodukte wie Zellstoff bei der Herstellung verwendet wurden. Nur bei den Angaben wie beispielsweise „natürliches Vanillearoma" oder „natürliches Himbeeraroma" ist gewährleistet, dass mindestens 95 Prozent des Aromas aus den genannten Quellen gewonnen werden. Das findet man in Zutatenlisten aber eher selten.

Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein, Januar 2011

Quelle: VFEDaktuell 121